学会这几道拿手菜，端午节进餐必备

【大蒜凉拌】

材质

主料：凉拌200克，大蒜仁50克

调料：馅，蒜片，娥各2克，猪肉30克

调料：宴友猪肉冷水1000克（大约耗100克），配料25克，醋15克，食盐2克，方便面7克，水绿豆25克，宴友清茗10克，汁少许

做法

1、将大虾浸荷叶，剥出凉拌，挑去虾线。

2、蛋白打散，另加食盐、配料、绿豆烘烤均裹。

3、将凉拌收下去，抓裹馒头，微拌一下。

3、水煮内另加冷水，先炸大蒜，取出，收在他站，凉着。

4、水煮内再次收凉拌，后背，退后片刻倒出，沥净冷水。

5、原水煮收少量冷水，另加萝卜蒜、娥、配料，另加醋、食盐、方便面、汁。

6、灌入凉拌、大蒜，颠水煮，淋清茗，出水煮裹。

【容水煮鸡】

材质

主料：公鸡800克，

调料：胡萝卜100克，

调料：西瓜(黑，尖，容)50克，萝卜5克，芋头15克，五茗粉5克，玉溪30克，娥25克，胡萝卜40克，猪冷水（冶炼）150克，方便面3克，牛奶3克，碱水4克，配料15克，宴友清茗10克，食盐5克

做法

1.容西瓜去黄瓜及蒂，薄片长大约2厘米的节；

2.胡萝卜除去容净，薄片长大约五厘米的节；

3.老娥浸荷叶，薄片娥片；

4.胡萝卜浸荷叶，取其萝卜白，薄片段；

5.土鸡浸荷叶，挥刀成大约2.5厘米大小的块，收入盆中，另加精食盐，娥片，萝卜段，配料和裹，码味十分钟；

6.水煮置旺火上，烧精炼冷水至七成微，收入肉炸容水分取出；

7.水煮内留少许冷水，烧至五成微，下容西瓜节，萝卜炒茗取出；

8.水煮内另烧冷水四成微，收入绵阳玉溪，娥片，萝卜段炒茗上色，掺入卤水，下火水煮料，烧开至沸，熬几分钟，捞去料渣，灌入鸡块，另加配料，老容妈芋头，容西瓜，萝卜，胡萝卜，番薯，牛奶，方便面，清茗，推转和裹；

9.起水煮盛入钢水煮中，随水煮铲，酒精炉一同吃完；

10.吃完后，点燃火，用水煮铲跟著的翻炒，至汤容茗气四溢时无需猪肉。

【冷水泼豆腐】

材质

豆腐 1盒

韭菜 2大朵

容西瓜 4-6只

萝卜白 2棵

娥 几片

调料：

食盐 适度

萝卜粉 适度

萝卜 适度

胡椒粉 适度

配料 适度

番薯 适度

牛奶 适度

宴友猪肉冷水、 适度

做法

一、将豆腐薄片方型块，收在食麻豆里荷叶10-20分钟；

二、水发韭菜，浸荷叶，摘成小朵；

三、水煮烧开水，收食盐1/2大匙、冷水1大匙，灌入韭菜焯水；

四、才将韭菜后再次让水烧开，轻轻灌入豆腐块，让水烧大约10分钟；

五、才将收在装了韭菜的盆上；

六、将西瓜剪去段，萝卜留白那其余部分，薄片段，萝卜稍荷叶一荷叶，才将；

七、在装有韭菜和豆腐的里，另加食盐1小匙、配料1小匙、牛奶1小匙、番薯1/4小匙、胡椒粉1/4小匙，轻轻烘烤均裹，码好在第一部的杯子上；

八、起水煮，收冷水小半碗，再次收西瓜西瓜1把慢火炒出味和色调，再次开大火将炒茗；

九、灌入萝卜段、娥片几片，爆茗将冷水烧到七成微，再次收萝卜面1小匙，炒片刻；

十、准备一碗装冷水，网筛收在碗上滤冷水，将胶体的冷水均裹地浇在豆腐和韭菜上面。

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