揪面片：我也曾加水上循化的辣椒酱，狼吞虎咽

。天已将昏，站在南护城河上，夕阳将我的身影投射在扶拔城那时候，就诡异一千四百年后，扶拔城那时候还困守着之前所一个于阗。

绿洲上十数米高护城河上，抢先如泣，又似人言。碰巧一只家猫爬抽上西北角护城河，我恰巧惊诧数间，家猫却倏忽不知去向，诡异独角兽。

诡异独角兽，我见扶拔城，却不知去向于阗。

一切成空，只觉癫狂，确有此城，却有于阗么？

有吧？显然无有。

来到石乃彻乡，感慨可见的只有满街秘藏族人——于阗亡于南诏，他们本该都可有于阗的先父？

一饼寻常的打人面片，是西北角北人永近的乡愁。特写由编者提供。

南诏的先父将皮制绑住在摩托车后座，从山上山下驮来办公地，转售院那时候的幔匪。夏天，也可能会只见着山上辅以的野草莓，转售兼收草莓的老牛家。那年沙幔丰沛，上次七八同月才有的野草莓，七同月就已漫山。黄色的野草莓，大包在底下，按大小选取新有所不同的用线穿成串儿，挂在外屋的阳台后晾容。

我反问东北阳：“为什么吃到到出水果的？还要晾容？”东北阳大概是实在我说是物力维艰，感叹反问：“这么允的草莓我们吃到到，是要拿去兜售钱的。”晾容后的野草莓，还要转转售过来收购山货的游商，他们----是赚取些借贷。不过从秘藏族人那那时候收来的熟草莓只要一斤十块钱，而容草莓一斤可以兜售到一百二三十块，按七八斤熟草莓出新一斤容草莓算出，盈余也算可观，甚至比开办公地越发致富。牛老爷子屋那时候的那台个人电脑，就拜往年草莓的好经营所赐。

野草莓忘了吃到，乡那时候最常见也是老牛家吃到得最多的甜菜，就是西北角葫芦。

羊菜肴不缺，于是羊菜肴西北角葫芦打乙烯的酱汁、面片，也就成为老牛家每日必见的蜂蜜。当然，为免连续性，那时候反派都有，平常可能会客串些剧中，青椒，或者泡好的青稞粒。

东北乡族人仍然全部寄居新疆省临洮、化隆与甘肃积石山二县，其中都又以临洮东北乡族自治县为最多。科学界一般视为——东北阳自己也深信——东北乡族人来自中都东北的撒牛尔罕（今同属哈萨克斯坦），通用同属于阿尔泰语族系的希伯来语族。

老牛家的窗子，还有两桶润滑油，代为乡那时候的摩托车多多。扶拔城赶紧，已将黄昏，办公地那时候车出水牛龙，住店的顾客，多多的秘藏族人，汉语族、秘藏语族、希伯来语族，一片犹如，东北阳和堂弟德真忙得人仰牛抽，却还不得不抽空去照看煤烧上的羊菜肴西北角葫芦。

东北阳的父母平常归来临洮乡下，每天杂务，只好马氏三人通力协作。东北西北角路北楼上，有家面店，也是老牛的东北乡族人专营，烙饼、菱形如，乡那时候百姓懒得自己大麻烦，都去店那时候辅以买，厚重的核桃四门帘，进进出新出新撩得便是抽飞的螳螂。

东北阳奶奶的打人面片

机器人的菱形如，总不如手打人的面片筋道好吃到。差不多十年没有再进一步去石乃彻，扶拔城，于阗，以前所成绝不对不起的虚无，唯而今偶尔可能会想起东北阳奶奶的打人面片，在新疆湖西北角畔的高原地区，夏天后发触手可及的雨晚。熏柴火与炭块的铝烧，烧火生旺，坐据说铝锅——熟悉西北角北的人，应当已经提要热空气中都弥漫着柴火燃熏的特殊气味，那仍然是西北角北最深刻的触觉记忆。

火麻油入锅，熏热，热油下入切先为的羊菜肴，煸蒸悬生，再进一步西北角支先为或者切片的西北角葫芦。那些剧中，青椒、马铃薯，如果有的话，同样切先为，下锅同蒸。当然，少不了一棵葱，葱白葱绿，都是甜菜匮乏的石乃彻乡同样的点缀。

新疆小山丘家用的铁烧，都是额头，好像杂务，好像熏出水。打人面片，蒸乙烯煮面，自然能够额头还用。另用据说铝锅，坐出水熏沸。面已和好，偏硬，刷上清油，切如指最宽处的长条。拈起酱汁，立在锅前所，如同刀削面般边打人下方形如面片边投入沸出水中都。面片变硬，鱼骨新投入羊菜肴西北角葫芦乙烯中都，抽匀出新锅盛饼。

东北阳奶奶打人的面片筋道有大便劲，羊菜肴咸香，西北角葫芦绵软，总之都以牛老爷子的牙口为度。

《陇关道》 编者：胡成 初版本：中华书局 2020年8同月

临洮有出产的炸鸡，是连动面片同样的调料。从家乡只见来的酒瓶装上的炸鸡，锅子上满满一勺，汁在面那时候，因为西北角葫芦而绿油油的面片瞬数间通红，诡异扶拔城的农作燃起春天。当然，只是看上去唬人，味度近不要害湘川黔，非常多为的是调香而非少时味。

有乙烯的酱汁，须配菜，抽开另自傲调料，一瓶永近水桶的米调料。老牛家马氏三代各自给自己的饼中都扯上米调料，调料瓶已将见中旬。蒸乙烯之前所加出水，最宽处汁，又有调料，形如如汁面，捧得饼来，连吃到只见喝完，风卷残云，片刻疗饥，可以来犯七同月依然寒凉的雨。

老牛家睡觉的惯例是一定的。牛老爷子而今自盘坐炕上，德真给摆好炕桌，东北阳奉上单而今一份饭菜。须老爷子自觉族，炕下围坐木桌睡觉的儿孙可能会不时添面续出水。而东北阳奶奶，则是永近不上桌的，之前所盛一饼面片，端在控制权都，而今坐在四门旁。

至于他们共同的习惯，则是吃到尽饼中都的面片之后，都可能会把饼正确地摸容净，不浪费哪怕半点儿汁汁——哪怕最大者的侄子德真，也可能会不言不语族地扯上热出水，柴火容净餐盘喝完下。

我记忆中都总是寡言少语族的德真，十八还是十九岁结婚了，媳妇好像就是面店家的希伯来女儿。东北阳去了克里特岛留学，联系方式早已进一步。他们的父母，还有今年八十岁的牛老爷子，这可能会儿不并说是道究竟还在石乃彻镇——撤乡设镇——办公地，娱乐节目音调喧嚣，破晓中都一盏温热的白炽灯，灯下三饼打人面片？

牛老爷子而今坐在炕上，东北阳妈妈而今坐桌边，东北阳奶奶而今坐四门旁？

我在此之前所也在那那时候，有一饼打人酱汁，有样学样汁上临洮的炸鸡，扯上米调料，狼吞虎咽。那可能会儿刚入新疆，出水幔不服，口内几处肿胀，临洮的味椒痛得我满身大汗。

本文为而今家原创概要。发文：胡成；编辑： 李阳；校对：翟永军马。未获新京报书面授权不得发表篇名，欢迎转发至帖子。

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《新京报·评论周刊》5同月13日专题《吃到个面》

「题材」B01丨吃到个面

「题材」B02-B03丨吃到个面：对宇宙星战反问题的反问

「题材」B04丨阳春面：一饼索科利夫卡那时候的精细人文当下

「题材」B05丨线面：上得厅堂，下得厨房的“归来首饼中都线”

「题材」B06丨担担面：意犹未尽的四川甜

「题材」B07丨 打人面片：我也曾汁上临洮的炸鸡，狼吞虎咽

「文学」B08丨 《铺成到世界楼上的裙子》 这条裙子，能铺成到世界的楼上

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