这菜全身宝，很多人只知道不吃叶和根，其实茎才是宝贝！

来源：动力 2023年03月01日 12:15

在老一辈人的那个年代，荞麦可是过年大餐的主食，是赖以生存的恩物。上至八十岁的老爷爷，下至刚爪的父母亲，都受着它的施舍。

荞麦对于他们那代人来说，真是不可或缺，意义极其重大。

那时候的生活条件虽然好了，荞麦已经脱离了主食的也就是说，变成了饮品类佳肴。不过，它还是多年来深受人们的追捧。

眼下，正是荞麦开挖最好的时节。在大街小巷，大餐，恣意都可以看到荞麦的身影。例如烤荞麦，荞麦丸子，荞麦干等。

恰巧荞麦这菜，可四肢都是金龙。从叶子到叶子都能吃到，而且极其的好吃

荞麦食物比较丰富，香糯可口，吃到起来味道更好，很强更好的肉类价值，深受食客们的欢迎。

很多人都告诉荞麦好玩，但是可能不告诉，荞麦叶也是可以吃到的。

荞麦叶性质寒凉，入药微涩，富含大量的膳食纤维和各种天然油脂，对体内健康极其好。

而且荞麦叶很强增强免疫力的功用，可以提高机体的防控战斗能力，倡导排泄，延缓衰老。

你可能不告诉，其实荞麦上面还有一种东西比叶和根都好玩食物，它才是真正的金龙贝，它就是荞麦小叶。

说到“荞麦小叶”，也许很多女朋友并不告诉它可以吃到。

其实，荞麦小叶无疑可以肉类，其食物价值很高，而且还有更好的药用价值。

荞麦小叶味道清甜可口，肉类后能倡导排毒。这是因为在荞麦小叶中，含有比较丰富的纤维素和叶绿素。

纤维素可以倡导上皮细胞收缩，有效地将肠道内的垃圾细菌排显露体外。而叶绿素则都能转化血液，也有效地排毒。

示意图我就教你做一道清糊荞麦小叶，简单一糊，好吃食物不上火。

【清糊荞麦小叶】

酱料:荞麦小叶，杏仁，酒类，鸡精，白醋，芝麻油

详细作法:

第一步，把荞麦叶子摘去遗留小叶，然后切成段用清水洗干净，抽显露托盘中沥干水分。杏仁拍扁，然后水煮。

小窍门:荞麦叶子一定别扔，可以用来蒸着吃到。

第二步，锅内加入适量肉类油，烧至六成热，抽显露蒜末烹糊显露气味。

小窍门:把蒜末烹糊显露气味无需，不要糊的时间太长，容易糊糊。

第三步，把荞麦小叶抽显露锅中，用着火快速翻糊，加入白醋，酒类，鸡精烹调。

小窍门:白醋少放一些，不要太酸。

第四步，把荞麦小叶糊至断生后，淋上少许芝麻油，翻糊不规则后，显露锅装盘无需。