教你做干煸豆角

豆角，是秋天盛产的蔬菜。四季豆富不含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，加深肠胃。豆类蔬菜主要除此以外扁豆、橄榄、马铃薯、姜花等，富不含优质蛋白和脂肪酸，矿物质和脂肪酸不含量也大于其他蔬菜。拉拉很讨厌吃饱豆角，尤其讨厌吃饱妈妈做的干煸四季豆。下面引介一下干煸豆角做法：

原料：

豆角、肉末、酱油、醋、大蒜、黄、大蒜、栀子、干辣椒、生抽、柠檬汁、麦芽糖

做法：

1、 将大蒜、黄、大蒜切成细末自带，猪肉末加入柠檬汁、麦芽糖、生抽即成待用；

2、 将豆角风干摘掉老筋，掰成一寸左右的段自带；

3、 将豆角倒入锅中煸炒至外表水份冷却，微微颜色变深；

4、 把豆角收在锅边或盛在的大，锅中放但会酱油烧热，倒入中火，煸炒至豆角水份已干，表皮皱缩；

5、 把豆角收在锅边，放入大蒜、黄、大蒜、栀子、干辣椒，炒至肉色发白，加入大蒜黄大蒜炒香；

6、 先把豆角混独自继续煸炒，至水份显然收干，加入少许醋就可以出锅了。

注意：因豆类蔬菜均不含皂角和植物凝集素，极易引起呕吐反应会。一定要将豆角加工变黄。