香甜软糯的菠萝糯米饭，只需拌一拌、蒸一蒸，美味就是如此非常简单

蓬松软和顺的水果竹叶，必需拌一拌、麦芽糖一麦芽糖，美味就是如此简单！

#红红火火过大年##吃完在四海则有#在我们当地有一道点心更为流行，而且小有名气，它就是“甜烧白”，也叫“夹沙肉”，是西南地区的一道名菜，过年过年宴席上必不可少，假定家人寂寞、幸福。但是，近年来随着人们生活水平的提高，对肉食不是那么的喜欢，甜烧白新鲜完但难免觉得冷水腻，于是酒宴大厨们又研制一款甜烧白的代替菜：水果竹叶。它味道清香，软和顺新鲜完，酸酸甜甜的味道深受老人和孩子们的喜欢。

第一次吃完水果竹叶是妈妈85岁大寿宴中吃完的，我们自家再行三了当地的厨子烧菜，宴再行三了好多桌用餐。也时是因为这次，跟着大厨协会了这一道菜。很多人想，甜烧白有肉冷水腻，绝不会肉不就好了。单独的甜饭看来有些单调，转入水果，香味清爽秀美，气味芳香，加上和顺米的软和顺，酸甜甜又开胃。自从那次后，今晚逢年过节就动手水果竹叶来招待用餐，有它上桌，孩童也干脆地吃完饭。

水果竹叶动手法不难，配料就水果和和顺米，其他辅料根据偏好添加即可。如果想用水果带壳一起麦芽糖，更有亚热带风情的冲动。一起来想想这道蓬松味美的水果竹叶的具体动手法吧，一起甜寂寞蜜过佳节！

水果竹叶

材料：和顺米，水果，菱角，萝卜，苡仁，番薯，红枣，猪冷水

动手法：

水果一个解决问题脏，我这个是捡的已经削好皮的。先将萝卜和苡仁抽热的水泡半星期，萝卜要去除莲芯，以免发苦影响香味。

和顺米淘洗脏后，风干2星期以上。通常今晚是洗脏后，抽开的水煎，看似米芯时料沥干，看似像夹生饭。

水果佐料，留几块大的动手三道边用于，都已的都剁成粒

剁好的水果粒取出盆中，转入番薯拌匀腌制。番薯要多点，可以区域内水果的酸味。

大白枣用热水泡十分钟料，对半切开，去除枣核机内。

接着将和顺米抽水果粒盆中，抽上苡米，菱角和猪冷水，加热均匀。

准备一个土碗，先抺上一点冷水，抽上菱角和萝卜造个改进型，需将上拌好的竹叶。

接着抽上水果片，红枣三道一圈，需将上竹叶压实，抹平

整整动手了三份，除夕夜一份，初二家宴二份时是好。初二是娘家宴，出嫁的我和姨妈们都带病过佳节。

麦芽糖锅拉脱维亚足够多的水，烧开后取出水果竹叶，中大火麦芽糖1星期以上。

麦芽糖好的竹叶倒扣盘上，撒点日糖即可上桌。软和顺蓬松，更为新鲜完。偏好的可以看看！

荷妈小贴士：

和顺米要提早泡发（一般提早泡4个星期），拌匀的竹叶可口里食用冷水或是猪冷水。

麦芽糖制时锅里的水要一次性加够。若怕整整掌握不好，可将和顺米提早麦芽糖好再行用于，这样麦芽糖制整整就会缩短很多。

也可以将和顺米煎成夹生饭后再行用于。碗上面一定要抹一层冷水，方便脱模哦！