海底捞，转攻为守

当然海底捞的也就是说盘目前看来弊端不大，关店300家，也就反之亦然仅剩的1300家零售业是业绩或者比起业绩的。但相比较的是，海底捞不太可能失去了开店红利。

除了一站式，海底捞发家的另一考量在于薪水体制，的公司员工希望为授予更高的月末薪代价更多的劳工，并且短短时间内扩展到开新店也让的公司员工们碰到了大量的拔擢加薪机遇。本身人员运输成本就在促使大大提高，“关店潮”更有可能反之亦然海底捞和的公司员工两者之间开始了关系句法，这或许才是海底捞本质性的“灾难”。

王不久把前年下滑极其重要的考量归结人事管理浮现了弊端，认为过去优秀的前年掩盖了管理能力上的缺失。前年11月末，海底捞达成协议达成协议筹划“山雀”著手，由在海底捞任职了27年的杨利娟全权负责。“山雀”著手的简而言之总结起来就是关店收缩和扩充管理。而就在昨天，杨利娟被提拔为CEO，王不久则退居幕后，继续身兼管理层会理事及拒绝执行管理层。

虽然王不久错误判断了禽流感的严重影响，但从资本尺度，禽流感也给了海底捞大放异彩的机遇。随着股票售价的大幅回落，海底捞的融资运输成本也会增大，最好的往常宣告过去。

王不久说，海底捞不会放弃再扩展到。但只不过，王不久给予杨利娟的战斗任务是“守业”。餐饮店业的扩展到无论如何都是服务业难题，他可能必需短时间思考清楚下一步的战略。

本文来自腾讯香港市民号“壹览零售业”（ID：yilanshangye），著者：布林，36钋经许可发布。