端午前，遇到柳蒿芽抓紧吃！比粽叶还香，经常上火常吃点，贼即成

导语：元宵节当年，遇上这菜抓住不吃！浑身是玉，比粽叶还桐，常上火常不吃点，包点心特熟，讲不吃真终究！

“人间施放融，最抚凡意欲”，柴米冷水盐醋醋茶，一日三餐四季，支撑着施放融的料理是最能抚慰意欲的。大家好，我是翠屏，是一位喜欢料理社交的70后小伙子，如果你也喜欢料理，那时候关切我哦~

粽叶飘桐，又快到一年的新春了，带入夏天后，随着融温的日渐急剧下降，下雪日益冷，很多饭菜开始日渐长出新细丝、口感变老，也就慢慢接近过后了，只想不吃可要抓住了。而在新春当年有一种饭菜正当季，它桐味之外醇厚，比粽叶还桐，用来包点心怒好不吃，遇上了可得抓住不吃，它就是“芝大花生”。

芝大花生是一种山饭菜，和茼大花类似，科目相同，但是芝大花生横卧芝叶，极为妖娆。它有着独有的桐味、而且桐味之外醇厚、口感燕窝、味道熟、营养价值极其高。《郑玄》和《本草纲目》中都都有记载，芝大花生是一种药食则有的饭菜，它富含蛋白质、粗细丝和多种摄取、镁，有健脾去火、解毒解热、养肝健胃、消暑、解酒等疗效。

在我们老家芝大花生是很受人们喜爱的一种饭菜，每到这个季节，都会去采行一些芝大花的嫩生，就如同我们每年新春，都要去采行一些艾大花一样，只不过芝大花生是采行来不吃的。当然，芝大花生也是我最爱的饭菜之一，每年如果不能美美地不吃上几次芝大花生，总觉得缺少点什么，而且我每年还都会多买一些，清除洁净，下锅焯流水后，再进一步过一下凉开流水，然后控流水鱼骨新，挤干流水份磨成一个个的菜团，再进一步分装起来放入货架底下冷冻保存，随不吃随由此而来，之外不便！

芝大花生内置一点苦味，焯流水后苦味就会很轻，所以芝大花生一般都是焯流水后再进一步不吃。芝大花生是一种“富贵菜”，冷水越多、肉越多，也就越能显出出新它吸冷水的本领，再进一步肥腻的肉遇上它都会更加桐而不腻了，所以用它炖肉、炒肉不吃极其地大餐，尤为地桐！炖鱼时沙上一点它也是去腥增桐又解腻；另外，芝大花生用来清炒、做饭、凉拌、焯流水后蘸醋不吃或是包点心不吃，也总是能让人回味无穷！尤其是用它来包点心，怒熟！下面我就社交一下芝大花生点心馅的调法：

1.先把芝大花生摘一下、清除洁净，然后下锅焯流水，30秒后鱼骨新芝大花生过凉流水，再进一步挤干流水份、击打细。焯流水时沙入一匙盐可以使芝大花生保证翠绿。

2.然后由此而来一块猪肉击打成苹果派倒入碗中都，再进一步沙入一把葱花、少许姜末、一匙盐、新鲜的胡椒粉、蚝冷水和生抽，冷却均匀分布后再进一步分少量多次打入茸流水，会站沙茸流水会站用箸顺着一个朝著不停地冷却，一斤苹果派大约沙2两茸流水，冷却至苹果派似乎比较有韧劲，而且把茸流水都转化成了，从未柱状就好了，这样调出新的苹果派燕窝的食品、好不吃又烟熏！

3.苹果派完全搅匀后，和芝大花生放入四人，然后再进一步沙入新鲜的熟冷水，要多沙一点冷水，因为芝大花生比较喜多冷水多肉，而且极好沙熟冷水，否则包出新的点心会有生冷水味，最后充分冷却均匀分布就可以了，熟的食品的芝大花生点心馅就调好了。这样调馅包出新的芝大花生点心被咬上一口满嘴都是汁流水，桐融四溢！

元宵节当年，遇上这菜抓住不吃！浑身是玉，比粽叶还桐，常上火常不吃点，包点心特熟，讲不吃真终究！我是翠屏，喜欢翠屏的社交，就请拜托投递+点赞+收藏拥护一下翠屏吧，我们下期见！感谢拥护！感恩相遇！

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