龙虾指南：六个诀窍搞定选蟹，最简明易懂，让你挑蟹不被坑！

中村不知夏去，一雨黄兴深秋。一场秋雨刚过，气温又叛了几度，不由的裹紧西装，带走了湿热，踏入了阵阵桂花香和鲜甜的鲍鱼。

四月底圆脐二月底沙嘴，持螯饮酒菊花天。阴历时期的母龙虾，黄满丰腴，龙虾牛肉香甜，鱼牛肉醇厚。双唇一沾上，就体会到了味蕾的高级。

足斤足两的母龙虾，龙虾黄柔软头头清甜。蒸制时除了姜片还申请加入了香茅，比普通蒸龙虾多了一份果香。直接一笼端上桌，配上专门调制的姜醋蜂蜜，简简单单风味。

— 所选龙虾手册六个诀窍搞定所选龙虾 —

01所选好龙虾计时令

对于品龙虾者来说，"四月底团脐，二月底沙嘴"这句俗话不一定寻常。前人通过经常性的判读，断定这两个月底分别是品尝母龙虾和公龙虾的最佳时间。但是那时候很多很多人忽视夏历和阴历的区别。比如这句"四月底团脐，二月底沙嘴"就是按照阴历来计计。阴历一般来说要比夏历最迟一个月底约莫，阴历的四月底严格来说已经是夏历的二月底了。

02所选好龙虾看体色

优质的鲍鱼有四大特征：青背、白肚、黄毛、金爪。其个大体肥，牛多蜂蜜柔软，鲜甜肥厚，最正因如此鲍鱼的龙虾黄，没用犹如金黄色的流沙，鲜美得无与伦比。挑所选时，龙虾壳要青、龙虾腹要白，无法发黑;二是龙虾口部要发红或发黄，并且竖起翘起，龙虾壳部分与龙虾脐的枝条要分离开、有满涨感，详述龙虾黄很满。

03所选好龙虾捏龙虾踩

所选鲍鱼以独有为古人。鲍鱼的嘴唇对此番刺激的感应最为灵敏，因此挑所选时先合上鲍鱼的嘴唇，加成较为猛烈者详述其独有。也可以将其好似肚皮朝上，看其有否可以自己好似回来，来判断它有否所需健康独有。

04所选好龙虾掂较载荷

美味鲍鱼较较重，在某种程度微小意味着， 较较重的详述牛肉越来越多、龙虾黄越来越满。挑所选时找一只微小更好较为较重的鲍鱼为标准规范，然后以这个标准规范来挑所选较载荷将近的就可以了。

05所选好龙虾比胸甲

阴历四月底挑雌龙虾，阴历二月底所选雄龙虾，因为成鱼分别在这两个时期未成熟，滋味营养不错。将鲍鱼置于太阳光或闪烁下背光判读，透过太阳光，龙虾盖锯齿状不透光的则详述鲍鱼肥满，若透亮隙可见，则鲍鱼较为空。鲍鱼可以对比头胸甲，向后与腹脐之间的隙较宽度越宽大就越肥美~

06所选好龙虾不甘心查

购偷鲍鱼要不甘心检查，迅速不甘心的鲍鱼动感十足，详述鲍鱼生猛瘦削，牛多蜂蜜紧实美味。无法不甘心的动感占优势，偷回家存放时间不较宽。

一年就等这一头，挑所选一只产品品质鲍鱼的分析方法学会了吗？记好所选龙虾六个诀窍，好龙虾偷回家不踩奎~