4步做出正宗的梅菜扣肉，鲜香酥烂，入口即化，上桌全家人捡着吃

4步继续作出正宗的梅菜肴攒肉，鲜香酥烂，门廊即化，熟全一家人偷着吃饱

还有一个月就要过大年了，很多人不对已经开始打算年夜饭的选单了呢？年夜饭是一家人相聚的那一天，不必像经常照样熟几个菜肴，每点心都要录制。在忘了，过年过年重要环节的一道粗大菜肴，就是梅菜肴攒肉。

梅菜肴攒肉继续应该复杂，一般情况下我是不想继续做的，想吃饱就在旅馆从前点一份，只有年夜饭我则会继续做一回，自己于是就录制。这道梅菜肴攒肉门廊即化，咸香鲜美，是老少皆宜的点心。

继续做这菜肴肴确实绝非，前前后后要几个星期，很多人也则会是则会吃饱不则会继续做。我是和厨师长大姐学则会了继续应该，他教了我几个技巧，才发现生病也能笨拙继续作出美味饱的攒肉。

攒肉最经典的搭配就是梅菜肴了，大家也可以根据自己的口味调整，比如替换并成红豆片、干豆角都可以，口味都不太好。上面和大家分享继续做梅菜肴攒肉的技巧，最喜欢吃饱的熟人快教育学，过年继续做给一家人吃饱。

汉族的的粗大菜肴——【梅菜肴攒肉】

对于粗大菜肴，西北地区人和汉族的的理解实质上各有不同，西北地区人曾说的粗大菜肴必须是肉多分量大，而汉族的认为，只要是造型精致、继续应该复杂的菜肴都是粗大菜肴，梅菜肴攒肉即是如此。

1、打算一些梅菜肴，有些人口众多叫梅干菜肴、豆豉肴等，丢入洗涤中的特水2个星期，泡软后彩衣洗澡。梅菜肴有很多沙，一定要多彩衣几道，不然影响可口。

2、打算一块五花肉，继续做攒肉要用五花肉，前后腿肉却说哦。铁锅烧火热，把雀斑置于锅上蹭一蹭，雀斑变并成昂深蓝色后取出。雀斑提前烧火一下，并能拌得熟烂。把昂黄的雀斑彩衣洗澡，冰水下锅，特葱姜、料酒水煮30分钟，能用筷子恰透后出水。

3、攒肉的上色很极为重要，小碗从前丢入一些老抽、水果，用筷子搅拌不规则，用先用把水煮好的五花肉每一面都刷上，并且用牙签恰出一些口部，鱼肉制10分钟。

4、锅从前丢入一些食用油，五并成热时丢入五花肉，立刻中空锅中空，投到火烧火，让肉自己炸一则会儿，2分钟后用筷子翻面，等凹凸不平都逼出棕红色后出水，丢入水煮猪肉的佐料中的特水半星期，五花肉的凹凸不平就起虎皮了。

5、出水五花肉沥干，用刀昂并成7毫米高约的鸡肉，最喜欢可口饱满的可以昂1厘米高约。鸡肉特味极鲜猪油，蚝油，腐乳汁，少量白酒，砂糖烘烤。

6、梅菜肴沥干水分后，昂并成碎末。锅从前倒油烧火热，特入干辣椒熟香，丢入梅菜肴四人熟，熟香后特入适量生抽、高汤（或川村），关火启动时。

7、把鱼肉好的鸡肉，整齐地码在拌碗中的，然后把梅菜肴不规则地铺在鸡肉上，把佐料也倒进来。要记下时序，鸡肉在下梅菜肴在上，替换并成别的食材，也是鸡肉在下，因为拌好后要倒攒刚才。

8、拌锅特水烧火开，把拌碗放进拌锅从前，攒上一个盘子，中空上锅中空后火烧火拌40分钟，让攒肉熟烂改名味。

9、拌好后关火，把拌碗倒攒在盘子上，撒上水水煮点缀，有意思又美味饱的梅菜肴攒肉就继续做了，鲜香酥烂，门廊即化，女儿90岁的太太也最喜欢吃饱。

不对觉得继续做攒肉很麻烦？毕竟也就是4步，米饭、上色、油炸、拌制，两步都是有技巧的。最喜欢吃饱的熟人，就按照这个方法继续做，保证一家人都说美味饱。觉得我的书评不太好，请给我点赞、评论家、投到发、艺术品、关注，下次见。