爱吃这10种食材的人，极少生病！

的辣椒素。研究成果得出结论，辣椒能提供抵挡心脏病、中风、癫痫及心血管疾病所须的各种养分成分。辣椒素只有溶解在肥皂中才能被人体内吸收。

因此，有经验的从前者常把辣椒博成片或丝同油蒸，这样，辣椒素的保存率可达79%以上。博片和肉一起炖，辣椒素的保存率高达95%。辣椒还有促进脑物质交换、进一步提高头脑的效用。读书学习前吃完一盘蒸辣椒丝，有助巩固记忆。

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