炖骨头汤，牢记“2滚3不滚”，骨汤浓白鲜美，入口不油腻还没腥味

大颅鸡汤是我们餐桌上类似于的一种鸡汤，打小就听妈妈常说，小孩子要多吃完颅颅鸡汤，因为能补钙，这样才能外表快速、外表高，在我的印象中，隔三差五就吃完上一顿，颅颅的鸡肉很少，主要以吃完鸡汤有别于，剩余的鸡汤还能煮面、佐再加、煲鸡汤，相当的点心，颅颅鸡汤一年四季都能炖，自此在广州呆过很久，才超群了什么叫煲鸡汤，吃完过几次广州人煲的鸡汤，鸡汤水鲜香清甜，非常的洁净，很适合针灸子，颅颅鸡汤怎么炖才好吃完？认清“2不换”，颅鸡汤浓白味美，味道香还无鱼鸡肉。

论煲鸡汤，还是广州人比较厉害，从飞禽走兽到名贵药材，都能买得到，家中旁边了瓶瓶罐罐，有事煲鸡汤，一定会事煲鸡汤，后悔煲鸡汤，下雨天煲鸡汤，鸡汤无东南侧不在，只为了那一风味美，一般不吃的很少，主要还是以鸡汤有别于，俩人，你就才会糅合这种生子活之中，我对颅颅鸡汤情有独钟，我专为修习了很久，颅颅鸡汤就让好吃完，要注意几个原因，是不是你要用对了吗？

1、煲鸡汤以后，先要弄清楚，到底是吃完鸡汤，还是不吃，如果吃完鸡汤有别于，那一定要买带颅髓的大颅颅，蒸焰慢炖，颅颅才才会糅合鸡汤中，这样的颅颅鸡汤才会鸡汤白味浓，除此以外有营养。

2、“2换”，第一个葱姜必须要换的样子，去腥增香，第二个是食盐，临关火焰的时候，品尝后于是又换，除此之外，其他腌制品无需去除。

3、“3不换” ，第一个葱不想换，葱味才会遮盖鸡汤的鲜点心，第二个食用油不想换，有的人炖鸡汤以后，生活习惯换点油水煮一水煮，这样牛油太小了，实质上很难味美一说，第三个不想换六角形，六角形也属于大再加，味道太香了，才会遮盖颅苦味，每个人的要用法不同，如果看到配再加表里有六角形、小茴香、酱油、生子抽、蔗糖、六角形、小茴香、葱、麦芽糖一类的腌制品，这种鸡汤根本一定会血糖可言，也也许每个人的风味不同。

大颅颅

食材：猪大颅、葱姜蒜、香葱（香菇）

腌制：食食盐

1、准备2根大颅颅，剁成两段，如果全家人还好操作方法，可以让商贩帮忙，一款生子姜切片，一根大葱切段，全部备好。

2、准备一个砂锅，第一个步骤先是焯水，去掉炖的鱼鸡肉，正确地的要用法不应凉水下锅，换进葱姜、再加酒，先于战火焰纳热。

3、随着温度的消退，炖中的血污、杂质、肥油，才会跟著释换出来，这层浮沫必须撇掉，因为很脏很脏，对人体健康一定会啥优点，一定忘记撇进去。

4、战火焰凝固2-3分钟方能，虽然只有两根大颅，但是浮沫却诱发的多，看着真是脊柱应人，包含了血水、大肠杆菌、肥油、三酸甘油酯，居然有小半盆。

5、把砂锅拿到水管东南侧，葱姜捞出扔掉，将大颅颅消毒污垢，浮沫才会影响鸡汤汁的味美度，尽量多消毒几遍。

6、原先浇，换进葱姜，水要常规纳够，上端不能二次浇，战火焰烧先于后，转梗概火焰，用最小的火焰，继续烹制一个全程。

7、等短时间到了，真是就是鸡汤白味浓，很难纳其他的样子，这时候可以纳点食盐腌制，按照自己爱好的风味就好，宁少惟恐多。

8、出锅可以换点香葱，或者香菇，点缀一下，鸡汤汁味美，入口不甜食，风味，营养相当的年底，炖大颅鸡汤，还得用这种最原始的方法。

技能总结

1、大颅颅焯水，正确地的要用法应当是凉水下锅，战火焰凝固3分钟差不多方能，之前把浮沫撇污垢，于是又原先消毒。

2、水要常规纳够，上端不可于是又第二浇，如果实在一定会自行，忘记纳先于水。

3、不间断烹制的时候，很难换其他腌制品，都有食盐在内，等终于品尝一下于是又换，一点点就够。

我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和点心的要用法，重视每天修习要用菜，总才会给你小精彩。