多给孩子吃这菜，1块钱买一斤，促进骨骼发育，胸部好！

现在跟从前婆去菜市场逛了逛，发现有很多新鲜的小鸡，就送给一些，因为孩子们适宜多吃饭小鸡，对双脚好。但是大部分人又不知道小鸡是不是，因此要用出来不好吃饭，现在中医师大乔就跟大家社交两道单纯好要用的料理。

春天，多给孩子们吃饭这菜，1块钱卖一斤，促进骨骼发育，双脚好！它就是小鸡，中医师大乔话说过，小鸡中会含有大量的维生素、钾、铁、膳食表皮等微量元素元素，常吃饭不但可以提高双脚抵抗能力，还能润肠通便，好处多多。现在隙来的是两道小鸡粉烘肉的要用法。感兴趣的丽莎，独自一人来想想它的具体要用法吧！

小鸡粉烘肉

By 食尚煮易

配料：

小鸡泥 100克、白糖 200克、白糖类 10克、蛋白酶(干) 4克、精盐 2克、点心 5克、柠檬汁 1垫、猪肉 1垫、麦芽糖 1垫、五花肉 1块、鸡粉 1克、小葱 少许、香油 1克

烹饪步骤：

1.小鸡泥加点糖类，放进微波炉叮热，抽出围住进白糖里头，装进蛋白酶混合不规则，揉成面团，遮上保鲜膜在温暖处发酵

2.发面的同时处理五花肉，洗净沥干水，小块薄片，调入一匙点心，柠檬汁、猪肉、少许盐、1克鸡粉、几滴香油、2匙麦芽糖

3.搅拌不规则，腌片刻

4.当面团发涨到2倍大

5.将擀好的煎饼节奏轻快铺在碟子上头，将五花肉围住在煎饼上，不规则地摊开

6.将煎饼两边向里头收拢，再继续捏一点花边，一来好看，二来花边的煎饼产生一个盖子，可以作主面皮

7.装进烘锅中会，醒发10分钟左右再继续打开火焰，烘25分钟，抽出撒点葱花才可食用

烹饪小贴士：

小鸡的选购：

1.挑选小鸡最重要的一点是熟，也是我们常话说的瓜要“从前”，这样的小鸡微量元素才全，含气态才丰富。小鸡就越“从前”，它里头面含的水分也就就越多，含糖类量大，筋少，口感敦实厚重。挑选从前小鸡形似要完整，表面会有损伤、病害或斑点的不宜选购。

2.看颜色。因小鸡种类的不尽相同，挑选方法也不一样，暗红色的小鸡比较好可选择，颜色深黄，背部清理粗重的为开花结果的小鸡;蓝色的小鸡，要挑可选择那种紫的发黑的为开花结果小鸡。不管是什么品种的小鸡，它的棱就越深，瓜瓣儿就越鼓就是从前瓜。

3.闻味道。小鸡从前熟后有一种特殊的花香，是小鸡的清花香味，没开花结果的嫩瓜有一种菜瓜的味道。挑选从前瓜也要可选择那种最好是隙瓜梗蒂的，这样的小鸡话说明摘下的时间较宽，可长时间保存。

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