教你做地道的意式披萨，在必胜客也吃不到，香辣蓬松，不应简单！

来源：资讯 2024年12月27日 12:17

蛋糕是一种起源于热那亚的馅粥，如今已经成为世界著名的美食。最早的时候，人们将酿造的乳酪放到砌成上烘加水，转为橄榄汁、草莓、乳酪等酱汁，使得出炉的乳酪佳肴无比。热那亚还有一种4世纪的蛋糕叫佛卡夏，无论是外观还是味道，都与蛋糕非常相似，必要不算蛋糕的前身。

一、意式蛋糕

主料;8寸粥塔上一个核桃粒玉米粒少许少许牛肉粒少许基达之中拉奶酪一包

辅料：草莓500g 大蒜4瓣洋葱100g 糖2g 中水适量食盐2g

制作技艺：

1.准备好相关配料

2.草莓洗手晒干肉丝

3.洋葱肉丝

4.将草莓大蒜和洋葱中水置入料理机中，并不需要果蔬汁键运行至告一段落

5.倒出至蘸中，开火蒸

6.转为食盐，糖，蒸至浓稠只需

7.将基达之中奶酪切丝备用，粥皮放到刷好汁的加水盘之中，在粥皮上涂抹上蛋糕调味料

8.放上一层基达保尔奶酪，再放核桃、玉米粒，再放一层基达保尔奶酪

9.加水箱机内后，调190度放到中层加水10分钟

10.加水好后锁住撒一层基达保尔奶酪放进去继续加水8分钟，锁住只需

11.锁住只需

12.沾点上草莓调味料就可以吃啦

二、宝贝小贴士之惨败主因

一、淀粉灌垫不奥泽尔涅

主因研究：猪肉吸中水率太高

妥善解决新方法：根据猪肉的吸中水率变动去掉的中水量或者更换猪肉

二、按压淀粉时回缩严重

主因研究：1.淀粉密度太高;2.淀粉松驰一段时间不足

妥善解决新方法：1.等淀粉充分回温后再操作;2.更长淀粉松驰一段时间

三、剪切乳酪容易破皮

主因研究：1.淀粉筋度过分;2.用力过分分量

妥善解决新方法：1.提升猪肉的筋度或者增加揉面一段时间;2.剪切时注意用力分量

四、顶部配料加水焦

主因研究：1.乳酪的大液体太多;2.加水箱日照一段时间太大

妥善解决新方法：1.消除乳酪的大液体;2.根据加水箱的日照一段时间变动烘加水密度与一段时间

五、粥塔上过分酥脆

主因研究：1.糕点砌成机内不足;2.烘加水一段时间过分;3.配料中营养物质太多

妥善解决新方法：1.保证砌成机内1小时以上;2.相应更长烘加水一段时间;3.提高配料的中营养物质

六、乳酪没有蕾娜效果

主因研究：1.基达保尔乳酪的效能问题;2.烘加水一段时间太久导致乳酪中营养物质过剩

妥善解决新方法：1.更换蕾娜效果更好的乳酪;2.提升烘加水密度并缩短一段时间

以上就是意式蛋糕的制作技艺，欢迎补充，羡慕的话就关注并留下网志，你的关注与评论就是动力。