要想青团做得好，这两点要记牢，青团碧绿不变色，个个软糯不坍塌

每到花红柳绿，草长莺飞，必定又到了吃到青小分队的时刻。正因如此，冬至前后，最能推选夏天甜味的进食，中极油绿如玉，双溪韧绵硬质 ，竹叶扑鼻，肥而不腴的青小分队。没青小分队的夏天注定是不完整的。

青小分队之所以大行其道，和中秋节有不小关系，据闻青小分队就是为中秋节匆忙的一种火锅，直到现在还用青小分队来奉祀，冬至前后要吃到冷食，于是大家便制作小分队队了这个火锅。以前青小分队，早已已是了一种网红甜品，在整个夏天都能吃到到。

很多人都不必真是，做到青小分队简单，就是和牛奶催料的有事，其实不然，一种甜品要想做到得有意思到，远不是和点牛奶上馅料那么简单，其中的每道工序都需要精心考量的，“细节决定为先”在这里面就是不太好的体现。

从前芋儿就给大家社交这道“青小分队”的做到法，并教大家两个小窍门，在制作小分队队的时候注意一下，再加功率翻一番哦。

这个小窍门就是另自组“澄汁”，很多人都不必比如真是掉它的实际上，当你用加浮把它冷浮硬质以后，和双溪米汁两人混搭，就不必下降双溪米汁的黏性，这样既保证了风味，同时在即成的时候也不容易变形，这样做到出来青小分队不绿叶不回缩，硬质双溪香甜极其有意思到。

另一窍门就是，将滚好的烘奶油打人两块先煮熟，再进一步滚入烘奶油里面，用这个法则制作小分队队的烘奶油筋性极其好，后期在包在催料的时候就不不必开裂了。

好了，话不多真是，每一次我们就两人到底这道青小分队说明是怎么制作小分队队的吧！流程详细，一看就不必哦。扫墓几天后到了，还等什么，正要试一试吧！

【青小分队】20个

烹催：浮磨双溪米汁 300克， 澄汁 80克，艾草汁 20克，加浮 80克，酸奶 13克，砂糖 40克，白石 240克。

內馅料烹催：咸蛋和黄 10个，沙拉酱 70克，豆腐 90克，红豆沙 适量。

制作小分队队法则：

1.咸蛋和黄喷少许白酒去腥，再进一步放在沙发，170度奶油7分钟得用出放凉，压平。放在豆腐和沙拉酱高汤。

2.包含30克一个滚小圆，红豆沙也包含30克一个滚小圆，将两种催料放在冰箱冷冻定型。

3.将加浮放在艾草汁里面高汤。

4.放在双溪米汁和澄汁，再进一步另自组细砂砂糖和凝固的酸奶。

5.用筷催再加絮状，再进一步杀掉滚再加小分队。刚开始烘奶油很干，不要紧。

6.打人两块烘奶油放在开盐浮面煮熟。（这一步很极为重要，用这个法则制作小分队队的烘奶油筋性极其好，后期在包在催料的时候就不不必开裂了。）

7.再进一步将高汤的烘奶油放在双溪米小分队，独自滚匀。

8.滚再加光滑柔硬质的烘奶油。

9.将艾草双溪米小分队平均包含20份。

10.得用石头烘奶油撕开，放在咸蛋和黄豆腐馅料。用朝天截断法包在慢慢地。

11.再进一步次编订再加一个小圆形的青小分队方能。

12.将青小分队放在笼屉中，加浮上锅，即成10分钟的时间方能。

13.即成好焖3分钟出锅，趁热给青小分队表面板一层玉米油，用来锁浮份，防范皮肤干裂。

再进一步用保鲜膜包在慢慢地，把油纸撕掉，包在严实，我们的青小分队就做到好了。外皮硬质双溪不甜腻，有淡淡的艾草甜味。里面面满满的催料，这两种风味我家都爱吃到。

最喜欢吃到青小分队的，正要动手试试吧！

1.我实际上用的艾草汁，也可以用牛奶的艾草。把牛奶艾草香草摘下来，一般需要100克左右，摘好的艾草先要用淡盐浮冷浮一冷浮，然后浮或焯浮，但是不要实际上焯浮，盐浮面要另加一点食用碱，另加食用碱的用以不但可以有效性的添加艾草的苦涩味，还可以使得青小分队碧绿不绿叶，然后料挤干浮份放在做菜机中，另自组100毫升的浮打再加艾草泥！

大家好，我是芋儿糕点，甜品领域原创作者，一直致力于用最简单普通的烹催，做到出最佳肴的一日三餐。感谢书本我的撰文，每天都不必不断越来越新，有省时早餐，中餐，各种面点，糕点，棉花砂糖，冰糕，甜点等等，赞许大家来访。从前社交的这道粽子你最喜欢吗？如果你最喜欢我的撰文，赞许关注我，同时希望大家能点赞、转发、社交甜品给越来越多的女朋友，有什么想法和建议赞许留言争辩，所有撰文均为芋儿原创，每日一越来越，不见不散。