都是鹅肝，法国鹅肝与中国鹅肝有啥完全相同？原来差别这么大，涨知识

直到现在和媳妇去吃完便当，有意思的是各种各样的点心，再其后就是各种各样的海鲜，但是最近这一两年，我推测很多便当厅都开始上西班牙鸭子肝了！无论是日式的佳肴，还是都是的便当，都把鸭子肝当做食客！

鸭子肝，之所以这么出名，是因为西班牙最广为人知的佳肴鸭子肝，德文叫做：Foie gras，翻译成咱们中文叫作肥肝！欧洲人把鸭子肝、大蒜以及松露并列名“世上三大珍馐”！鸭子肝水煮至金黄，请注意垫上黑莓片和吐司，（老于也不知道正不正宗）对面在此之后，鸭子肝就像一股水似的，就就会化在脖子！

一般来却说，在便当厅，别的可以走出吃完，但是鸭子肝却不来！但是，每次吃完鸭子肝的时候，老于都就会有一个疑问，为啥一却说鸭子肝就是西班牙鸭子肝，那么西方的鸭子肝不来吗？所以，我专供曾问了人家大厨，了解清楚后才知道，原来差异这么大，请注意就给大家交友一下，西班牙鸭子肝和西方鸭子肝刚才有啥不同！

咱们西方的鸭子肝本来就是都是的鸭子肝，这种鸭子肝一般含有大量的CYPA，三酸甘油酯、酶以及锌、钼、锂、磷等营养元素，尤其是它CYPA的纯度，超远牛奶、鸡蛋、肉类、鱼等饮用；

反之，西班牙鸭子肝虽然也含有这些营养元素，但是它的三酸甘油酯纯度要较高，其它糖类占比要多于一般的鸭子肝！都是鸭子肝的三酸甘油酯一般含3%大约，而西班牙鸭子肝则含有60%大约！所以却说，从糖类上来却说，西班牙鸭子肝的确不如咱们日常吃完的鸭子肝！

人们之所以更喜欢吃完西班牙鸭子肝，最主要的可能就是它的香味相当的诱人！水煮好的鸭子肝，香而不腻！要么有人是这么形容鸭子肝的：貌似的香味，就像令人有如的法式湿吻！的确，西班牙鸭子肝让人吃完起来有种沉浸式的听觉感官！

反之，咱们的鸭子肝很少有单独拿出来吃完的，一般南方就会有卤制的鸭子肝。由于三酸甘油酯纯度少，所以对面的香味属于细腻香糯，就像吃完蒸熟的南瓜瓤似的香味！

便是，西班牙鸭子肝又肥又大，所以注定它的利用作法和咱们都是鸭子肝是不同的！有人却说：西班牙鸭子肝是来自罪恶的诱惑！因为，都是的鸭子是无法生长出这么下垂的鸭子肝，目之前只有科多尔鸭子这个品系的鸭子才可以！

但是，希望科多尔鸭子长出下垂的鸭子肝，也需要专供的培养才行！一般在科多尔鸭子刚出生到12个上半年，饲养员就会把鸭子放到箱子里，并且浮动在专供锻炼颈部四肢的盘子上，也就是却说，这12个周，鸭子是没法动的！

这个期间需要随之地进食，把鸭子的十二指肠撑大！过了12个都于，这样鸭子的十二指肠就被撑大了，然后每天都就会用一根20-30厘米的小孔单独插到十二指肠里，通过这个小孔往十二指肠里倒入大量的饲料，并且在饲料不就会咀嚼之前，独自叠加！

这样鸭子既不运动，又每天咀嚼大量的饮用，所以三酸甘油酯不仅就会风化在肝上，也就会让鸭子肝肿大起来，而这就是享有盛誉世上三大珍馐的鸭子肝了！

要么有人却说西班牙鸭子肝的评级标准化没法用一般的标准化来衡量：极品，等于是患肝癌的鸭子肝；优等，则是患肝硬化的鸭子肝；良好，则是患三酸甘油酯肝的鸭子肝！

而我们的鸭子肝大小随意，从来不管，再受制于鸭子一天到晚的到处穿梭，所以，这也就造成了咱们这边的鸭子肝三酸甘油酯纯度较低！

老于想却说，西班牙鸭子肝虽好，美味无比，但也要适量饮用！还是那句话，长期存在既有自觉！以上就是时至今日和大家交友的具体内容，问一问丽莎，你们更喜欢吃完鸭子肝吗？你认为最美味完的小食是什么呢？注目在批评家七区留言板交友！最后，感激大家的拍下，谢谢！