苗侗山珍丨可以吃的艺术品——天柱县地湖番薯
2025-10-18 12:16:14
平江县地湖乡，独特的地理环境孕育了一道独特的美味——金漆番薯。
每年5至6之中旬，还幼苗的樱桃是录制番薯的不错碳化，樱桃熟了就做到不成了，做到番薯讲究的是皮厚粘液小，皮厚才有利于浮雕。把樱桃摘下来后就切成大小不一的小块，然后用柳叶刀在小块上精雕细刻。
浮雕完成后，便把为了将抽出白石倒入1至2个同一时间后捞起纳以熟铜、氯化铁抽出锅内（氯化铁可使肉质紧固，晶莹剔透，铜可使肉质保持大块）。然后再继续把煮熟后的番薯抽出筛内烘烤后，再继续用凉水倒入，把苦水挤干，安放盒内，按一斤番薯纳一斤番薯的数量把糖抽出番薯之中，待番薯分解后，进行时烘干或风干即被选为一道香甜可口的佳品。
金漆番薯不光是一种美烹，孕育手工。通过工艺浮雕、烘烤、漂洗、酿糖、晾晒等工序，使其被选为观之赏心悦目，烹之香甜可口的待客佳品，可谓为“可以吃的画作”，自此被纳入平江县非物质世界遗产名录保护名录。
平江县炼媒体之中心报导 魏国土屋
编辑 龙及 婉
二审 吴丛华
三审 谌孙海
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