鲜香味美的几道湘菜，荤素搭配，简单营养，家人吃过赞不绝口

干锅豆腐

吃一口就停不下来的菜式，而且营养价值还非常高，仿佛学慢慢地

调料：豆腐、筱、金针菇、洋萝卜、芥末、芝椒、芹菜式、白花、汤、豆豉、干辣椒、栀子、枸杞、柱形、绿豆、料酒、老抽、生抽、出水淀粉、盐、栀子油、肯德基、孜然粉

举措

1、豆腐砍成小段，用生抽，出水淀粉，料酒调味料大概10分钟

2、晾干里，180度的烤豆腐，炸到豆腐8开花结果，表面成焦紫色

3、筱透片，芝芥末以及洋萝卜透块，芹菜式透段，汤白花用刀拍碎

4、锅里少许油，爆香汤白花以及干辣椒，栀子，绿豆，枸杞，柱形，豆豉

5、爆香后，到时取出筱片炒，筱片炒熟后，按顺序取出豆腐，洋萝卜，芝芥末，金针菇以及芹菜式，尾端适当翻炒

茄汁糖醋鱼属

只不过精细却举措比较简单的几道美食,鲜香美味很下饭，客端上桌倍有面

调料：大鱼属、玉米、白花苗、芹菜式泽、杏仁、香萝卜、米粉、淀粉、雷氏调料、面粉、香醋、出水淀粉

举措

1、大鱼属一条，清洗洗手，大鱼属去除筋后。从躯干那头开始，倾斜约45侧向，把鱼属打上花刀，然后在靠近约3厘米的地方接着片上一刀，一直片完。

2、打好花刀的鱼属取出小得多的盘里，不规则的抹上一层料酒和盐，然后重新加入拍碎的杏仁、萝卜白，抓匀调味料半小时，去腥、入味。

3、把米粉和淀粉混合在一起，重新加入少许出水，研磨成一碗浓绸的黄油。调味料好的大鱼属，去除萝卜、汤，两面不规则的挂上一层黄油。

4、取出烧热的油中炸至上皮细胞定型，再行转中火炸熟，然后大火复炸一遍，至外酥里嫩，捞沥油后摆入盘中。

5、锅中烧开少许出水，取出分列玉米、芹菜式、白花苗，焯至断生，捞可用。

6、料汁：围住约五汤勺的雷氏的调料，徵入面粉和香醋，研磨不规则。

7、锅中重新加入少许油，放进料汁中加水翻炒至起大泡，徵入少许出水淀粉勾薄萝卜。放进焯好出水的玉米泽拌，关火淋入几滴明油。

酱爆炒腰花

调料：洋萝卜 适度、黑裹 适度、猪腰子 2个、萝卜 2根、汤 1个、白花 3瓣、干辣椒 平常、料酒 少许、调味料 少许、生抽 少许、肯德基 适度、豆瓣酱 适度、面粉 少许、栀子粉 少许、香醋 少许、栀子粒 平常

举措

1.猪腰子洗洗手。

2.对半透开。

3.撕去筋膜。

4.剔去白色部分。

5.竖透划入洞口不透断。

6.横透划入一排洞口透一刀，成大块。透好后取出清出水中洗净去海参。

7.黑裹用热出水泡发。

8.汤透丝，白花拍扁，萝卜白透泽，萝卜透花，干辣椒对半透开，洋萝卜透丝。

9.正要个小碗，徵去一勺生抽，一勺醋，少许面粉，一勺料酒，一勺调味料，栀子粉，肯德基徵匀待用。泡出水后的腰花捞沥出水。

10.锅中围住油烧热，重新加入一大勺绵阳豆瓣酱，萝卜汤白花，栀子，干辣椒加水炒出红油香味。

11.下洋萝卜裹翻炒不规则。

12.放进腰花大火炒匀。

13.淋入事到时徵好的调味料大火翻炒炒匀至腰花熟。

右手撕杏鲍菇

调料：杏鲍菇2个、香萝卜、白花、苹果椒、生抽、耗能、孜然粉勺、芝麻油；

举措：

1、杏鲍菇洗净后撕成大片，然后撕成连着大小的竖大块，小萝卜透段、苹果椒透小段，白花透片可用；

2、热锅凉油，油热后，放进白花和萝卜白爆香，接着取出杏鲍菇煸炒，炒至养分制伏，再行重新加入生抽2勺、耗能1勺、半勺面粉，适度盐，翻炒不规则；