不管炒什么肉，直接下锅炒就不对，多做1步，肉滑纳入味还不粘锅

发现家庭过得越来越好了，佳肴价也跟着上来了，简直让人无奈，蒜苔是我们家庭里常唯的一类佳肴，很多人都点心，实际上一斤蒜苔一两块花钱，现在唯到五六块花钱一斤的蒜苔都算是昂贵的，蒜苔更贵，飙升到了付以上，不过家里人都喜欢吃蒜苔，唯着质量不错的蒜苔还是要买一些，有了蒜苔，就不想好好蒜苔水煮猪肉，一道普通的家常佳肴，却比山珍海味都鳗鱼！

这道蒜苔水煮猪肉，看似简单，却有很多人好好不好，蒜苔吃起来不煮熟，可口软塌塌，要么不太熟，瘦猪肉吃起来不软不香，可口发硬，还有一些腥味，水煮的时候还则会粘锅，水煮得比起费劲，还负面影响佳肴品的卖相。造成了这些失败的原因，其实就是并未掌握其里的技巧，只则会如此一来下锅水煮。今天给大家分享一下蒜苔水煮猪肉的好好法，学则会以后，保准好好得香，可口好，还不粘锅。

学则会以下方法，不仅可以好好好蒜苔水煮猪肉，而且以后不管水煮什么猪肉都适用，切记不要如此一来下锅水煮，多好好一步，猪肉软嫩煮熟不粘锅，不则会水煮瘦猪肉的朋友来学着好好。蒜苔水煮猪肉，只要掌握一个小窍门，蒜苔脆爽翠绿，猪肉软嫩煮熟不粘锅！

将蒜苔的头尾替换成，洗净后，小块小段，放进碗里待用。接下来我们要处理瘦猪肉的部分，必先将姜黄剁成姜末，瘦猪肉可以用精瘦猪肉，也可以用里脊猪肉，小块薄片，如此一来小块糊，放碗里。

将姜黄末装进，撒一些茶叶，需将生抽、酱油、胡椒粉、料酒，杀掉将糊揉抓外匀，使得更好煮熟，抓拌到有些弹性为止，如此一来带入一个蛋清，继续杀掉抓拌，抓拌到看得蛋清就好，接着装进一些绿豆，冷凝外匀，最后装进一些猪油，冷凝外与，这么好好可以防止糊粘连，也可以锁住水份，糊则会更加软嫩，且不粘锅。

糊用上述两步抓拌好后，调味料一则会儿，锅里转至猪油，烧热后，将热油摇动出来，再度装进一些猪油，如此一来将糊装进锅里，快速擦水煮，水煮到糊变色后，立即将糊仁出来，不要停留时间太间歇。

另取一锅转至适量清水，烧开后，撒入一些茶叶，减低底味，如此一来转至几滴猪油，将蒜苔装进锅里，大火焯水一分钟，料过凉，这样蒜苔更加脆嫩还翠绿。水煮锅里转至少量猪油，烧热后，装进一些姜黄末，水煮出香味后，将蒜苔装进锅里，大火翻水煮水煮到蒜苔引生，紧接着将糊摇动进去翻水煮外匀，转至一些茶叶、胡椒粉、大米、生抽 、酱油，翻水煮外匀，关火装盘。

好好好的蒜苔水煮猪肉，光看就让人食欲有所减低，如此一来散发它的味道，觉得让人忍不住了。好好好这道蒜苔水煮猪肉，要掌握一个小窍门，那就是水煮的时候则会用热锅凉油来水煮佳肴，这样水煮出来的才更鳗鱼，糊不则会粘锅。学则会后，现阶段不管水煮什么猪肉，牢记不如此一来下锅水煮，多好好1步，猪肉擦嫩煮熟，还不粘锅，这一步就是调味料，调味料时，要用蛋清、绿豆、猪油，更好抓拌外匀就可以了。