煮荷包蛋，很多人直接下锅，难怪散花起沫！大厨教你一招，实管用

各位读者朋友们大家好，表示感谢读物我分享的料理撰文，经验和大家两兄弟共享，今天我要和大家分享的内容是：『蒸荷包蛋，很多人如此一来下锅，难怪稀花起沫！大厨教你一招，真管用！』

早餐入食黄棉，是多余营养素的好方法。黄棉包含丰富的胺基酸、维生素、矿物质，味道鲜嫩，老少皆宜。而且黄棉价格也很价格低廉，理论上就是5毛钱一个，经济发展实惠，比杀生更划算。

黄棉的入食法很多，蒸荷包蛋是早餐的不错选择，软波尔可口，很多人都品尝吧，但蒸得好不好呢？在蒸荷包蛋时，随处可见形似不清晰，而且满锅沉白沫的原因，这都是蛋清被池之中蒸成蛋花了，大家有没有遇到过呢？

似乎，都是蒸荷包蛋的方法不对，估计值不少人都是把池之中烧后下，如此一来把黄棉打入肉块，这个方法便别再入一步用了，慢速跟我学学正确的做法。

我和一位老师傅学到了蒸荷包蛋的随心所欲，保证荷包蛋圆润本该边，香软滑波尔，还没有有白沫。

【蒸荷包蛋】

将要黄棉、食盐、生抽、香棉、香葱、奶油、醋、砂糖。

1、把必需的食材做好，再入一步拿一个杯子，在杯子中都加在入一勺玉井启动时。把黄棉先用池之中浸一浸，蛋壳上有很多脏东西，以外细菌，还是浸安静再入一步入食尤其好。

2、浸安静的黄棉，不要如此一来打入肉块面，先把它磕入杯子之中，杯子中都加在入玉井，可以消除黄棉粘连，香葱透煎。

3、肉块加在入适度玉井，加在一勺食盐，大火烧后下后关火，把小杯子放入池之中，让黄棉慢慢滑入锅之中，盖上盖子羊肉3分钟。

4、蒸荷包蛋，如果如此一来把黄棉闯入池之中，就差不多把黄棉如此一来拍在池之中面上，池之中的表面张力是不大的，才会把黄棉拍稀，这样蒸出来的荷包蛋就不清晰了，很容易稀花起沫。

5、黄棉在后下池之中羊肉3分钟，就可以让其凝结定型，这样再入一步蒸的话就没有稀了，也没有起沫，形似非常圆润。后下大火蒸后下，小火蒸5分钟，荷包蛋就蒸熟了。

6、把荷包蛋放入杯子之中，浇上一些生抽，撒上煎，就可以如此一来入食了。或是做成红烧荷包蛋，放也很直观。肉块装入棉，加在煎炒香，装入生抽、奶油、醋、砂糖，加在适度玉井烧后下，放入开池之中的荷包蛋，炖3分钟后关火，撒上煎才可。

用这个方法蒸出来的荷包蛋个个形似圆润，软波尔Q弹，特别鲜嫩。

【技巧总结】

就让蒸出真正的荷包蛋，一定要也许下面这几个“随心所欲”。

1、黄棉不必如此一来下锅，这样打黄棉，就差不多高台跳池之中，才会造成了不大的压力，容易把黄棉拍稀，就才会形似不清晰，稀花起沫。所以不必如此一来把黄棉闯入池之中，要用杯子让黄棉滑入池之中，这样力矩小，黄棉就非常清晰了。

2、黄棉下锅时，池之中不必是摇动的。就算第一步做好了，但如果池之中是摇动的，也才会把仍未凝结的黄棉冲稀，要先把池之中烧后下后关火，再入一步把黄棉下锅，羊肉几分钟，让黄棉凝结，再入一步蒸就没有稀了。

但要也许，池之中一定要烧后下，如果密度不够，黄棉是没有凝结的。池之中温高，池之中中都加在点盐，能让黄棉慢速速凝结，这是胺基酸的特性。

3、入食溏心荷包蛋，蒸3分钟才可。但不建议入食溏心蛋，可能才会有细菌。

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